Слюна — это удивительный природный защитный компонент организма человека, состоящий на 99  процентов из воды, который вырабатывается слюнными железами. К ним относятся околоушные, поднижнечелюстные и подъязычные слюнные железы.

За сутки в полость рта поступает до полутора литров слюны. Обильное выделение слюны способствует самоочищению полости рта. В разное время суток в полости рта выделяется разное ее  количество. Пик секреции приходится на середину дня. В ночное время выделение слюны резко снижается, что затрудняет самоочищение полости рта. Именно поэтому так необходимо чистить зубы на ночь и утром, после завтрака.

Вкусовые раздражители вызывают более выраженную стимуляцию секреции слюны. Кислые вещества или пища — самый сильный вкусовой стимулятор. За ним следуют сладкие и горькие продукты.

Слюноотделение можно стимулировать механически, например, за счет употребления жевательной резинки без сахара, такой, как Орбит для Детей. Количество выделяемой слюны при  этом увеличивается в 5–10 раз. Такая, так называемая стимулированная слюна содержит больше кальция, фтора и  фосфора и лучше нейтрализует кислоты.

Слюна играет важную роль. Она:

• Обеспечивает восстановление (реминерализацию) эмали зубов, так как содержит кальций, фосфаты, фтор;
• Очищает зубы, выводит из полости рта сахара и кислоты;
• Подавляет жизнедеятельность бактерий и вирусов, а также очищает полость рта от продуктов жизнедеятельности микроорганизмов и остатков пищи;

кроме этого, слюна:

• Восстанавливает кислотно-щелочной баланс;
• Обостряет вкусовую чувствительность;
• Защищает слизистую оболочку рта от воздействий внешней среды;
• Улучшает речь за счет смачивания слизистой оболочки полости рта и языка.